很難忘記第一次看到土肉桂葉，
直接放進嘴裡嚼，
衝上舌尖的香甜味。
最近在小農平台買到新鮮的土肉桂葉，
研究結果證實，
土肉桂具有抗氧化、抗發炎、抑制尿酸、保肝及降血脂等功效，
是個很不錯的好東西，
一部分決定來做個蘿蔔燉肉，
一部分要泡茶喝。
今年是久冬（因為有閏月），
所以現在還是很涼爽的天氣，
燉一鍋熱騰騰的牛肉做晚餐，
一定能收復全家老小的胃喔！
材料：
牛肋肉兩條（不吃牛換成豬小排也不錯），洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根，白蘿蔔1/2根，花椒八角醬油米酒鹽，土肉桂葉數片
作法：
1。洋蔥切絲，蘿蔔們和牛肋條切塊。
2。炒香洋蔥和蘿蔔們，加水
3。香煎牛肋條到變色
（這和川燙是一樣的效果）放入2的鍋內
4。加入花椒八角醬油米酒和土肉桂葉
5。中大火煮滾20分鐘後，轉小火繼續，雜沫要撈掉。。
6。快要起鍋才加鹽，切記！
不然會越燉越鹹。。
這真的是很簡單的一道菜，
只要有手就能做，
大家一起試試看。
（這鍋燉兩個半小時）
（沒有新鮮的葉子就用乾肉桂葉也可以，但不能入口喔！）
#跟法蘭一起煮
Search